Món tôm lột rang kim chi hương thơm nức mũi, tôm lột chín săn chắc, thịt ngọt tự nhiên rất thơm cùng phần kim chi chua giòn ăn chung mâm cơm nóng cực ngon!



Chính bạn cần chuẩn bị các nguyên vật liệu sau cho món tôm càng rang kim chi:

• 300 gam tép
• 1 tô kim chi nhỏ
• Hành lá, tỏi, hành tím, gia vị.

>> Xem thêm: Dân dã ngon mâm cơm món tép rang hẹ

Công thức làm:
Bước Một: Tôm xú rửa sạch bỏ râu và đầu đi rồi đặt cho ráo nước, sau đó ướp với muối hột. Phi mùi thơm hành với dầu ăn, cho tôm càng vào đảo nhanh tay.

Giai đoạn 2: Cộng thêm một,  chút ít đường đặt màu tôm được đẹp. Nêm nếm với nước mắm và gia vị.

Công đoạn 3: Khi tôm xú chuyển màu đỏ, chính bạn bồi thêm 1 muỗng canh dầu con két rồi đảo thiệt đều, sau đấy cho phần kim chi đã băm nhỏ vào tiếp tục đảo thêm 1 lần nữa thì tắt bếp.

Món tôm càng rang kim chi hương thơm nức mũi, tôm lột chín săn chắc, thịt ngọt tự nhiên, giòn dai rất mùi thơm phần kim chi giòn giòn ăn cùng nồi cơm ấm ngon tuyệt hảo. Chẳng những dùng ngon miệng, món ăn còn bắt mắt với các cọng hành điểm xuyết bên những con tôm càng đỏ hồng hấp dẫn!

Xin chúc bản thân bạn hình thành công và có bữa tối thật ngon với món tôm lột rang kim chi này hen!

Nếu chính bạn đang đau đầu không biết thay món mặn nào để kích thích vị giác cho các thành viên trong đại gia đình thì món tép rang hẹ là một sáng kiến không tồi tí nào.


Nguyên liệu:

• 250 g tép
• 100 gram hẹ
• 1 gốc hành
• 1 cành gừng
• 3 trái ớt khô
• 7 gram xì dầu
• 3 gam đường
• Muối, dầu mè

Cách làm:
Hẹ thái khúc khoảng 1cm, gốc hành và gừng thái nhỏ, ớt thái miếng nhỏ.

Tép làm sạch đặt khô nước, cộng thêm 1 chút ít dầu tường an vào chảo đu ấm rồi cho tép vào chiên ráo và chín vàng.

Thêm ớt, hành và gừng vào trộn chung, nêm cộng thêm nước tương và đường vào quậy đều.

Cho hẹ thái thành miếng nhỏ vào khuấy đều.

Thêm một chút ít muối hột vào khuấy đều rồi tắt bếp luôn.

Tép rang hẹ là món ăn khá dân dã nhưng mà lại tuyệt ngon miệng và đưa nồi cơm. Vị tép vừa đậm đà lại giòn giòn, béo béo hòa tan chung thơm nhẹ của lá hẹ. Món ăn ngon không những thích hợp để ăn với nồi cơm nóng và còn rất phù hợp đặt ăn chơi chung bánh quét nướng. Đây là món ăn tuyệt vời cho các mùa rét đấy. Và bạn nhớ biết thêm bí quyết bảo quản thức ăn để giữ món này được lâu nha.

Chúc các bạn làm được món tép rang hẹ thật ngon nhé!

Món mỳ xào bò trở nên đầy hấp dẫn từ màu sắc tới hương vị, cọng mỳ tơi mà dai giòn ăn kèm với thịt bò đậm đà và rau quả ngọt mát thật đã miệng.


Nguyên vật liệu:

• 2 gói mỳ ăn liền
• 50 gram thịt bò
• 20 gram giá đỗ
• 8 gram gừng
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt đỏ
• ¼ củ hành tây
• ¼ củ cà rốt
• ½ muôi nước tương
• Một phần hai thìa cafe nước tương nhạt
• 1 thìa cà phê dầu tường an
• Vừng trắng
• Hành lá
• Gia vị ướp thịt bò: 1 muỗng canh nước, Một muỗng canh rượu gạo; Một muỗng coffee xì dầu; 1 muỗng cafe bột bắp; ít hạt tiêu.

Cách làm:
Như ở bài tập làm tương ớt tại nhà trước, hôm nay mình tiếp tục hướng dẫn các bạn cụ thể cách làm sau nhé

Công đoạn 1: Thịt bò cắt dẹp, thêm những gia vị ướp gồm Một muôi nước, 1 muỗng canh rượu gạo; Một muỗng coffee nước tương; 1 thìa coffee bột ngô; chút xíu tiêu vào đảo đều và ướp trong 15 phút.

Giai đoạn 2: Hành tây, cà rốt và ớt đỏ cắt sợi dài.

Bước 3: Gừng thái thành miếng nhỏ. Tỏi gọit lát mỏng.

Công đoạn 4: Đun sôi một nồi nước, cho mỳ ăn liền vào trụng qua loa rồi vớt ra bát nước mát. Sau đấy mới,  vớt mỳ ra cho khô.

Giai đoạn 5: Khiến ấm chảo với một ít dầu trên lửa to. Bồi thêm gừng, tỏi vào xào thơm rồi trút thịt bò vào khuấy đều. Khi thịt bò bắt đầu chuyển màu và lăn lại thì trút thịt ra đĩa đặt riêng.

Giai đoạn 6: Làm nóng,  chảo trở lại, bồi thêm 1 chút dầu, cho hành tây, cà rốt và muỗng canh đỗ vào xào nhão.

Giai đoạn 7: Trút mỳ ăn liền, thịt bò vào quậy đều. Cộng thêm xì dầu, tương nhạt vào trộn đều. Đặt mỳ xào tơi đều bản thân bạn nên sử dụng đũa trộn bằng cả hai tay.

Công đoạn 8: Rây hành lá, ớt thái cọng và dầu mè vào trộn đều.

Bước 9: Gắp mỳ ra đĩa, rắc mè trắng lên trên.

Mỳ xào bằng mỳ ăn liền thường là món ăn ngon giản đơn, chế tạo nhanh lại không kém phần ngon miệng được hết sức nhiều người chọn lựa cho bữa sáng. Để thay đổi khẩu vị, món mỳ xào cũng được biến tấu với rất nhiều nguyên vật liệu phong phú khác nhau.

Món mỳ xào bò trở nên đầy hấp dẫn từ màu sắc tới mùi vị, sợi mỳ tơi mà dai giòn dùng kèm với thịt bò đậm đà và rau củ quả ngọt mát thiệt đã miệng. Điểm chút ít mè rang chín làm từng miếng mỳ lại đượm cộng thêm ít bùi béo, thơm ngào ngạt kích thích hơn.

Hết sức nhiều món ăn nếu kết hợp với tương ớt thì rất kích thích vị giác, tăng bồi thêm độ hấp dẫn cho món ăn ngon. Thử làm tương ớt không phức tạp, không lo sử dụng phẩm màu và chất lưu trữ!


Nguyên vật liệu:

• 100 gram ớt đỏ (chọn ớt lớn, đừng chọn ớt hiểm nha)
• 2 trái cà chua (khoảng chừng 250 gr)
• ½ củ hành tây (chừng 50 gam)
• 4 tép tỏi
• 1 cành gừng nhỏ (khoảng 20 gram)
• 150 - 200 mililit nước
• 3 - 4 muỗng canh đường
• 2 thìa cà phê muối i-ốt
• Bột năng

Các công đoạn làm như sau:

Bước 1: Cà chua bóc hạt cắt nhỏ. Ớt cắt nhỏ. Nếu không thích cay cực kỳ nhiều thì có thể bóc sạch hạt ớt trước lúc xay. Hành, tỏi, gừng băm nhỏ.

Công đoạn 2: Cho cà chua, ớt, hành, tỏi, gừng vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn với nước.

Bước 3: Rây lại cho mịn.

Giai đoạn 4: Cho hỗn dịch lên bếp đun sôi, hạ lửa đun cho cạn bớt, bồi thêm đường, muối i-ốt đun tầm 15 - 20 phút. Nếu thấy dung dịch lỏng thì cho bồi thêm 1/2 thìa coffee bột năng pha với 1 thìa coffee nước vào nồi tương ớt cho sánh vừa ý.

Bước 5: Để tương ớt nguội để vào lọ, bảo quản trong tủ lạnh để được khoảng chừng 2 tháng. Gừng, tỏi, hành có thể không cho vào nếu không thích mùi hương. Cà chua khiến ớt có màu đẹp và chút chua nhẹ. Hay thích chua rất nhiều bạn có thể thêm 2 muỗng café giấm táo.

Nhà trồng cây ớt đang độ sai quả, trái chín rất nhiều ăn không kịp nên ngoài ngâm chua để dành mình làm thêm tương ớt, vừa bảo quản được lâu lại khỏi lo màu hóa phẩm và chất bảo quản, dùng được với cực kỳ nhiều món nướng, chiên...Và điều quan trọng là cần phải biết cách bảo quản thực phẩm để cho món này được dùng trong thời gian lâu nhất có thể nhé.

Chúc các bạn có món tương ớt tập làm an toàn nhé!